MINI APPETIZER CON PECORINO AFFINATO AL VINO "SPADI" E SALSA DI FICHI PICCANTE

Quando non si ha proprio tempo e ricevere gli ospiti diventa un problema questo appetizer è l'ideale, si può combinare in mille modi e ci vogliono cinque minuti per realizzarlo, formula NO STRESS garantita .
Pronti?
Andiamo in cucina e vi spiego come si fa.

Ingredienti per 6 persone:

-1 confenzione da 500g di pane integrale bio Pema vari gusti (ai semi di lino,ai 4 cereali,farro,segale)
-200 g di pecorino "Granduca di Marema affinato nel vino"Caseificio E.Spadi
-salsa di fichi piccante Lazzaris

Preparazione:

Aprite la confezione di pane Pema biologico e tostatelo per 5 minuti nel forno caldo per togliere l'umidità e renderlo croccante.
Prendete il pecorino affinato nel vino Caseificio Spadi Enzo e con un coppapasta a forma di cerchio( o della forma che preferite) fate tanti dischetti di formaggio e mettete da parte.
Prendete il pane tostato e fate tanti dischetti come con il pecorino.
Avete già finito!!
Ora prendete un bel vassoio e riempitelo con i dischetti di pane ponetici sopra i dischetti di pecorino e completate con una puntina di salsa ai fichi piccante Lazzaris.
Facile e veloce e vi garantisco vanno a ruba.
E per i bambini? sostituite il pecorino con il taleggio e la salsa di fichi con il miele.
Godetevi la vita e oggi qui finalmente sole.
Ciao bella gente

PINA COLADA....DIETA LIQUIDA!

Buon giorno Lucifero è arrivato..

ci saranno 40°C. e l'aria è bollente.

Per cui per ragioni climatiche consiglio mare,lago,fiume,stagno o vasca da bagno...

Sempre per le ragioni di cui sopra consiglio di bere tanta acqua anzi  tantissima...e per l'aperitivo una fantastica Pina Colada fresca e dissetante..

Ingredienti per 2 persone:

-2 fette di ananas fresco

-100g di rum bianco

-50g di succo d'ananas

-50g di latte di cocco

Preparazione:

Frullate nel blender per circa 20 secondi, ghiaccio in cubetti , il Rum, il latte di cocco,il succo d’ananas e i pezzetti di ananas. Versate il tutto senza filtrarlo in un bicchiere Frozen Glass (o in un bel baloon), decorandolo con l’ananas fresco e la ciliegina.

Servite immediatamente per non far “smontare” la schiuma.

Godetevi la vita!!buon weekend!

MOJITO E VIVA L'ESTATE

Dato che ne parlo sempre e ne bevo anche  parecchio vi do anche la ricetta.

Per chi non lo sapesse il mojito è nato nella splendida isola di Cuba nel bar La bodeguita del Medio nel 1942,dove anche Hemingway andava a dissetarsi tra un romanzo e l’altro,ma anche Pablo Neruda e Salvador Allende e molti altri.

Il mojito è una vera e propria istituzione non solo del rito dell’aperitivo, ma anche dell’estate.

Vediamo come si fa..

Ingredienti:

4/5 di rum carta blanca possibilmente cubano
1/5 di soda o acqua tonica
Alcune foglie e rametti di menta fresca
2 cucchiaini di zucchero di canna
1 lime
Ghiaccio

Preparazione

Nel bicchiere da cocktail grande versare lo zucchero e le foglie di menta, spremere mezzo lime e pestare con il pito (il pestello di legno o plastica da cocktail). Aggiungere quindi l’altra metà del lime tagliandola pezzetti e colmare con il ghiaccio, che dovrà essere in cubetti molto piccoli.

Versare il rum e portare a volume con la soda, miscelare direttamente con la cannuccia e decorare con due rametti di menta.

Viva la vida!cin cin

http://it.omnidreams.net/articles/43349-bodeguita-del-medio

http://www.diariodelviajero.com/america/cuba-la-bodeguita-del-medio

http://www.diariodelviajero.com/america/cuba-la-bodeguita-del-medio

POMODORINI RIPIENI ANTI CALDO!

Se c'è una cosa che amo dell'estate è l'aperitivo serale..da sola ,con amici,in riva al mare,in giro per la città o semplicemente come ieri sera nella mia terrazza dopo una giornata al mare fatta di tante chiacchere,nuotate e tanto amore mi sdraio al fresco e mi godo una birra ghiacciata tedesca regalo di un'amica e questi pomodorini ripieni ,semplici,super veloci e freddi non dovete accendere i fornelli e questo è un gran vantaggio!

Andiamo in cucina:

Ingredienti per 4 persone:

-20 pomodorini datterini

-2 scatolette di tonno sott'olio da 55g

-20 capperi 

-un ciuffo di prezzemolo

-3 cucchiai abbondanti di maionese

-40 olive nere denocciolate taggiasche

Preparazione:

per questa ricetta io ho scelto di utilizzare i datterini pugliesi perchè dolcissimi,sodi e con poca acqua di vegetazione,potrebbero andare bene anche i pomodori ciliegini.

Sciacquate i pomodori e tagliateli a metà,con un cucchiaino togliere i semi ,svuotarli e metterli su un piatto.

In un bicchiere stretto ed alto mettere il tonno,il prezzemolo e i capperi.

Frullare per qualche minuto con il frullatore ad immersione.

A questo punto aggiungere la maionese ed amalgamare il tutto manualmente utilizzando un cucchiaio.Siamo pronti,mettere il ripieno in una sac a poche ed riempire i pomodorini.Su ogni pomodoro mettere un oliva e servire.

Attenzione crea dipendenza!godetevi la vita!

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LATTE DI MANDORLE

carta da regalo gialla con decori dorati concessa da  www.starfilcas.it

Welcome july.

Oggi vorrei essere a casa mia.

Quando dico casa  intendo dire a casa  in Calabria a Marina di San lorenzo(RC),a nuotare nel mio mare e a cuocermi al sole.

Lo so lo so cosa pensate abito a Sanremo e quindi sono al mare e non dovrei lamentarmi,anche qui nuoto e mi cuocio al sole e mio figlio gioca con la sabbia...ma non è il mio mare,la mia spiaggia,i miei colori!

I profumi sono diversi,le persone sono diverse,il cibo è diverso..quando arrivo nella mia terra mi riconosco,smetto di lottare con me stessa e sono io..non so quante personalità io abbia ma quando sono nel mio paesello sono io semplicemente io e non ho bisogno di altro.Dopo una giornata al mare sono distrutta e se fossi giù andrei nel mio bar della piazza "Il Kr"comunemente detto "andiamo al bar in piazza"tanto c'è solo quello non si può sbagliare.

Mi metterei seduta nel tavolino fatto con le piastrelline verdi all'ombra degli alberi con mio figlio,riderei e parlerei con tutti...tutti sono amici e se non sono amici sono parenti, magari di ottavo grado ma comunque sempre parenti..giù si direbbe "ci si rispetta".

Arriverebbe Nino o Maria o Carmelo ma più probabilmente Maria o Nino perchè Carmelo non lavora mai,io ordineri un latte di mandorla e mio figlio una granita al limone..sapete cos'è il latte di mandorla??

è una pasta dolce fatta con mandorle e zucchero si frulla con l'acqua ed ecco a voi il latte di mandorle..fantastico,superlativo è da quando sono alta mezzo metro che lo bevo e lo adoro..non sono a casa mia e quindi me lo preparo da sola almeno mi scaldo il cuore e sogno la mia terra dalla mia terrazza di Sanremo..almeno ci provo a sognare!
Mi sono dimenticata una cosa...quando avevo 16 anni in quel bar c'era un juke box e io mettevo sempre questa....ed ero innamoratissima...e manco sotto tortura vi dirò chi era!!!!!!:)

Ingredienti per 1 litro di latte di mandorle:

-200g di pasta di mandorle

-1 litro di acqua naturale

Preparazione:

Sminuzzate grossolanamente la pasta di mandorle nel bicchiere del frullatore,aggiungete l'acqua ed azionare il frullatore..dopo pochi minuti otterrete dell'acqua bianca ecco a voi il latte di mandorla..servitelo freddo e godetevi la vita sognando le vacance ovunque voi siate!

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PREMIO BLOG AFFIDABILE 1OO%

Buon giorno gente..sole e 30° su Sanremo...mare blu e una sorpresa per me per iniziare alla grande questa settimana!!

ho ricevuto questo premio:

Ringrazio Imma del blog relax di Imma che mi ha conferito questo premio...senza saperlo scopro che lei è Calabrese come me...per chi non la sapesse ancora sono nata e vissuta a Sanremo ma le mie origini sono di San Lorenzo Marina(RC) piccolo paesello cullato dallo Ionio blu intenso,riscaldato dal vento di Scirocco,profumato dai gelsomini così intensamente da definire quel tratto di costa"la costa dei gelsomini",tramonti di un rosso fuoco vivace e albe che riscaldano il cuore...il mio posticino magico...il mio posto nel mondo...amo la mia terra e la mia terra per ricambiare mi regala sempre tante belle emozioni....vi lascio con questa canzone che mi ricorda con immenso amore il mio profondo sud!!

"vino, bancarelle
terra arsa e rossa
terra di sud, terra di sud
terra di confine
terra di dove finisce la terra..."

SCATTI

 -Alba a Marina di San Lorenzo-RC-Calabria

-Tramonto a Marina di San Lorenzo-RC-Calabria

 -Tramonto sullo stretto di Messina da Reggio Calabria-Etna sullo sfondo-Calabria

 -Porto veccho Sanremo-IM-Liguria

 

-Sentiero-Sanremo-IM-Liguria

 

-Porto sole-Sanremo-IM-Liguria

Con queste foto partecipo al contest L'Italia in Tavola :

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PURPLE BERRIES COCKTAIL

Dato che arriverà il caldo niente di meglio che bere qualcosa di fresco,questo cocktail è opera di Mauro Natta barman presso il suo Bar Cocoon(Via Cavoor 24-Sanremo) che gestisce insieme alla moglie Sharon Louise Ball ed insieme stanno dando vita a un locale unico nel suo genere che a Sanremo mancava♥.Per cui se volete bere l'originale andateci!

Ingredienti:
-1 cestino di mirtilli freschi
-la polpa di una mela
-vodka
-ghiaccio
-un ciuffo di menta per guarnire

Preparazione
Dato che arriverà il caldo niente di meglio che bere qualcosa di fresco,questo cocktail è opera di Mauro Natta barman presso il suo Bar Cocoon(Via Cavoor 24) che gestisce insieme alla moglie Sharon Louise Ball ed insieme stanno dando vita a un locale unico nel suo genere che a Sanremo mancava♥.Per cui se volete bere l'originale andateci!
Preparazione:
In un frullatore Mettete i mirtilli,la polpa di mela,il ghiaccio e una dose giusta di vodka(dipende se lo volete più o meno alcolico)versare il tutto nei bicchieri e guarnire con un ciuffetto di menta fresca...
Cin...Cin!
La foto è stata gentilmente concessa per Foodwall dal Bar Cocoon per la diffusione riportate questo link:https://www.facebook.com/Cocoon.Sanremo